Dicembre profumato – pino, agave americana e ginepro
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PINO (lat. Pinus halepensis Mill. – Pino di Aleppo)
(lat. Pinus pinea L. –Pino da pinoli)
Il Pino di Aleppo è l'albero della regione mediterranea, diffuso sulla costa adriatica e sulle isole. Il Pino da pinoli è un albero mediterraneo molto decorativo. Cresce in forma isolata o in gruppo.
IL PINO NEL MIO E NEL TUO GIARDINO
L'albero di Pino di Aleppo raggiunge 20 m di altezza. Il tronco spesso si presenta torto e di raro diritto. La corteccia delle piante giovani è liscia, di colore grigio-chiaro, e quella delle piante vecchie è rugosa, di colore nero-bruno a rosso-bruno. L'albero di Pino da pinoli raggiunge anche 25 m d'altezza. La chioma è a forma di ombrello. La corteccia è di colore rosso-bruno, profondamente rugosa e fessurata.
VALORE NUTRITIVO
I semi del Pino di pinoli (i pinoli) sono commestibili e molto gustosi. Sono dal sapore delicato con leggero odore di trementina che sparisce a temperature elevate. Vengono mangiati freschi, o cotti aggiunti ai piatti di carne, specialmente alla selvaggina, ma anche ai dolci.
CONTROINDICAZIONI: non sono conosciute
INTERESSANTE
La corteccia interiore (cambio) seccata e macchinata, può servire ad ottenere la farina nutriente che in periodo di carestia si può mescolare alla farina normale.
IMPORTANTE SAPERE
Il Pino di Aleppo ha ogni anno una maggiore perdita di aghi in confronto alle altre speci di pini. Con la decomposizione degli aghi nel processo dell'humificazione e mineralizzazione il terreno diventa fertile.
AGAVE (lat. Agave americana L.)
Pianta portata sull'isola di Lošinj dall'America Latina e dal Messico, dove cresce spontaneamente.
L'AGAVE NEL MIO E NEL TUO GIARDINO
La pianta è dalle foglie grasse e carnose. Al centro cresce il fusto sul quale appare un piccolo numero di fiori. L'agave fiorisce una sola volta nella vita!
VALORE NUTRITIVO
Le parti commestibili dell'agave sono i fiori, le foglie carnose, il fusto ed il succo. Sono conosciute anche le caratteristiche medicinali della pianta.
INTERESSANTE
Alcune agavi fioriscono dopo 10, 40 o 100 anni di vita. Ciò dipende dalle condizioni climatiche. La pianta muore dopo la fioritura, ma prima di morire emette nuovi germogli.
IMPORTANTE SAPERE
La nota tequila messicana viene prodotta dai fiori e dal succo d'agave.
GINEPRO (lat.Juniperus oxycedrus L.)
GINEPRO NEL MIO E NEL TUO GIARDINO
Arbusto o albero al massimo di 3 m d'altezza, stimata a Lussino, eretto con chioma piramidale, ramificato fin alla base. Le foglie sono persistenti e di forma lineare, rigide e pungenti. I fiori sono unisessuali sulla pianta, i frutti sono galbuli globosi ed irregolari di colore rosso-scuro che matturano nell'autunno.
VALORE NUTRITIVO
Puo essere utilizzato come aperitivo, per migliorare le funzioni intestinali o nei massaggi contro dolore reumatico.
IMPORTANTE DA SAPERE
Se volete preparare una grappa medicinale di Ginepro rosso, chiamata ''smrikuju'' dai contadini del posto, allora racogliet i frutti maturi e lasciateli macerare in una grappa di vite per alcuni mesi.
INTERESSANTE
Il suo nome deriva dalla parola grega ''oxys'', che significa ''aculeo'', e ''cedros'' che significa ''albero''.
